Аутстаффинг персонала для HoReCa
формально оформлены у нас, а вы продолжаете руководить их ежедневной работой.
Какой персонал можно предоставить
Мы оформляем весь линейный состав заведения — от мойки до администрирования зала. Вы называете станции и смены, мы формируем состав и проверяем документы до выхода людей на точку. Условия и ставки по отдельным позициям — в каталоге профессий.
Кухня
- Повара
- Шеф-повара
- Су-шефы
- Кондитеры
- Помощники повара
Подсобные участки
Отели и номерной фонд
- Горничные
- Администраторы
- Работники прачечной
Технологи и инженерия
Аутстаффинг персонала для ресторанов и кафе
Outstaff Express ведет аутстаффинг персонала в HoReCa с 2009 года: линейный состав зала, кухни и мойки оформлен в штате аккредитованного частного агентства занятости и отрабатывает смены на вашей точке под управлением вашего управляющего. Вы оплачиваете фактически отработанные смены и не ведете по этим людям ни кадровых документов, ни расчетов, ни отчетности.
Текучка линейного состава
В залах и на кухнях люди уходят чаще, чем кадровая служба успевает оформлять приемы и увольнения. При аутстаффинге ресторанного персонала мы ведем эти операции: вы утверждаете кандидата и дату выхода, мы оформляем остальные документы. Мы начинаем предоставление персонала на освободившуюся позицию в день вашей заявки.
Оплата по факту смен
Вы ставите людей в график под фактическую посадку: в пятницу и субботу больше, во вторник меньше. Мы считаем счет по отработанным сменам, поэтому вы не оплачиваете простой между пиками и не держите резерв в штатном расписании.
Документы, которые смотрят на проверке
Личные медицинские книжки, санитарный минимум, миграционные документы у иностранных работников. Мы ведем сроки по ним и отвечаем перед Роспотребнадзором и МВД за каждого выведенного сотрудника.
Небольшие точки заказывают аутстаффинг персонала для кафе на две-три позиции: мойка, горячий цех, уборка зала. Сети выводят за штат линейный состав целиком, до 1000 и более человек по одному договору. Мы не ставим нижней границы по численности.
Аутстаффинг персонала для общепита
Мы оформляем выведенных сотрудников по одному договору о предоставлении труда работников. Вы называете позиции, численность и график смен, мы считаем стоимость до подписания. Дальше ваша бухгалтерия работает с одним счетом вместо десятков расчетных листков.
Вывод действующей команды за штат
Ваши повара и официанты остаются на той же точке, у того же шеф-повара и на прежних условиях оплаты. В трудовом договоре мы меняем одну строку — наименование работодателя. При аутстаффинге работников общепита сотрудники не теряют стаж и не уходят на перерыв между двумя договорами.
Кадровое администрирование
Табели, начисление и выплата зарплаты, авансы, больничные, отпуска, увольнения, отчетность в ФНС и СФР. Кадровая служба сети этих людей не ведет вообще, а управляющий точки перестает собирать документы по каждой смене.
Санитарные и миграционные документы
Оформление и продление личных медицинских книжек, гигиеническое обучение, плановые медосмотры. По иностранным работникам — патенты, уведомления в МВД о приеме и увольнении, авансовые платежи, миграционный учет. Мы ведем аутстаффинг работников HoReCa вместе с этими сроками.
Стоимость и ответственность
Мы считаем цену аутстаффинга персонала HoReCa от фонда оплаты труда выведенных сотрудников и объема сопровождения. Мы разбираем как работодатель трудовые споры, несчастные случаи и запросы проверяющих по этим людям.
Вы заказываете аутстаффинг персонала общественного питания тогда, когда сменой управляют ваши менеджеры. Если вам нужно передать участок целиком — с ответственностью подрядчика за результат и стандарты, например мойку или уборку зала под ключ, — это уже аутсорсинг, и мы скажем об этом на этапе расчета.
Предоставление персонала для ресторанов и кафе
Кроме вывода за штат мы даем людей, которых в вашей команде не было. Мы ведем предоставление персонала для HoReCa по той же схеме: находим человека, проверяем документы, оформляем его к себе и выводим на вашу точку к согласованной дате. Мы закрываем аутстаффинг сотрудников HoReCa и подбор новых работников одним договором, отдельный контракт на рекрутмент вам не нужен.
Заявка и отбор
Вы называете позиции, число людей, требования к опыту и допустимое гражданство. Мы проводим собеседование, проверяем опыт работы на аналогичных точках, смотрим документы и личную медицинскую книжку до того, как назвать вам кандидата.
Выход на смену
Мы выводим людей на смену за 3–7 дней с момента заявки, включая иностранных работников с готовыми патентами. Мы закрываем предоставление персонала для кафе на одну-две позиции быстрее, чем запуск новой точки целиком.
Замена и подмена
Сотрудник заболел, не вышел или уволился — мы выводим замену в течение трех дней, поэтому зал и кухня не остаются без людей. Мы отвечаем за предоставление ресторанного персонала на всем сроке договора, а не только на старте.
Заказчики называют предоставление персонала для общепита и предоставление работников общепита по-разному, услуга за обеими формулировками одна: люди в нашем штате, работа — на вашей точке, ответственность за оформление и выплаты — на нас.
и иностранных работников
гр. ЕАЭС и гр. СНГ (патент)
командировки
Решаем легально то, на чём компании теряют деньги
и иностранных работников
гр. ЕАЭС и гр. СНГ (патент)
командировки
Решаем легально то, на чём компании теряют деньги
Персонал ресторана и общепита
Выведенные за штат сотрудники ресторана работают по вашим стандартам, вашим техкартам и вашему графику смен. Ограничений по участкам мы не ставим. Предоставленный персонал ресторана выполняет операции из перечня ниже.
- Заготовка, обработка продуктов и работа на станциях горячего и холодного цехов
- Выпуск блюд по техническим картам и контроль выхода порций
- Приемка и разбор поставок, ротация продуктов на складе и в холодильных камерах
- Мойка посуды, инвентаря и кухонного оборудования
- Санитарная обработка производственных зон по графику уборки
- Встреча гостей, рассадка, работа с бронированиями и очередью
- Обслуживание столов, работа с заказами в POS-системе, вынос блюд
- Приготовление напитков на баре и кофейной станции
- Расчет гостей на кассе, работа с эквайрингом и программами лояльности
- Уборка гостевых зон, санузлов и летних веранд в течение смены
Работники ресторана и персонал кафе подчиняются вашему управляющему: он ставит задачи на смену, распределяет людей по станциям и контролирует стандарты сервиса. Персонал общепита в нашем штате получает от нас только зарплату, документы и график отпусков.
Аренда персонала для HoReCa
Заказчики называют арендой короткий срок: люди выходят на несколько смен или на сезон и после этого уходят с точки. Мы заключаем тот же договор, что и при выводе за штат, и меняем в нем только период и порядок расчета.
Банкеты и мероприятия
Аренда ресторанного персонала на один вечер: подача блюд, мойка и встреча гостей на банкете, кейтеринге или закрытом мероприятии. Мы собираем состав под число гостей и формат обслуживания.
Сезон и праздники
Веранды с мая по сентябрь, новогодние корпоративы, длинные выходные. Через аренду персонала для ресторана на сезон вы не держите людей в штате в низкие месяцы и не платите выходные пособия при сокращении.
Открытие и переоткрытие точки
Аренда персонала для кафе на период запуска: команда выходит к дате открытия, отрабатывает первые недели, дальше вы решаете, кого перевести в постоянный состав. Вы используете аренду персонала для общепита на короткий срок и при инвентаризации или ремонте соседней точки.
Когда ресторану или кафе нужен аутстаффинг
Экспертиза и юридическая безопасность
Комплексная поддержка
берём на себя
по ОКВЭДам
трудовых рисков
сопровождение
платы, оформляем выплаты
и закрывающие документы, взаимодействуем с бухгалтерией
аккаунт-менеджер
в заранее установленный срок и в соответствии с утверждёнными регламентами
месяцев в году.
люди остаются без смен.
получить трудовой спор.
Когда ресторану или кафе нужен аутстаффинг
месяцев в году.
люди остаются без смен.
получить трудовой спор.
Экспертиза и юридическая безопасность
берём на себя
по ОКВЭДам
трудовых рисков
Комплексная поддержка
сопровождение
платы, оформляем выплаты
и закрывающие документы, взаимодействуем с бухгалтерией
аккаунт-менеджер
на связи 24/7 и оперативно помогает решать рабочие вопросы
в заранее установленный срок
и в соответствии с утверждёнными регламентами
Гарантия легальности и гибкие условия
Законно выводим персонал за штат
Решаем ключевые задачи бизнеса:
Кадровое оформление
и сопровождение
Специальные решения
для госсектора и инвесторов
Преимущества аутстаффинга для HoReCa
Быстрое закрытие потребности
Вы закрываете линейные позиции за 3–7 дней после заявки. Своими силами управляющий ищет человека на линейную позицию неделями и все это время закрывает смены переработками остальных.
Масштабирование под загрузку
В высокий сезон вы добавляете людей на смены, в низкий — снимаете. Вы меняете численность в обе стороны в течение договора, без уведомлений за два месяца и без компенсаций.
Замена отсутствующих
Больничный, отпуск, невыход, увольнение день в день. Мы выводим замену в течение трех дней, а на короткие интервалы даем подмену из действующего состава.
Сезонное усиление
Веранды, курортные месяцы, праздничные недели. Вы набираете состав к сезону и сокращаете после него — без трудовых споров и разбирательств с инспекцией труда.
Меньше административной нагрузки
Вы полностью убираете из кадрового контура сети прием, табели, больничные, увольнения и споры по выведенным людям. Управляющий возвращает себе время на работу с точкой и гостями.
Кадровое сопровождение
Медицинские книжки, гигиеническое обучение, медосмотры, воинский учет, миграционные документы, общение с проверяющими. Мы исполняем эти обязанности как работодатель.
Мы работаем как аккредитованное частное агентство занятости — по главе 53.1 Трудового кодекса. Только организация с такой аккредитацией заключает договор о предоставлении труда работников, поэтому проверяющие смотрят на схему без вопросов к вам как к принимающей стороне.
Как заказать аутстаффинг персонала для HoReCa
Вы оставляете заявку и сообщаете вводные по заведению: формат точки, город, сколько адресов, какие позиции нужны, к какой дате и с каким графиком смен. Мы уточняем требования к опыту и допустимое гражданство, считаем стоимость сопровождения и предлагаем схему оформления.
После согласования условий мы подписываем договор, оформляем людей в свой штат, проверяем личные медицинские книжки и миграционные документы и выводим сотрудников на смену. Дальше мы ведем табели, выплаты, отчетность и замены на всем сроке договора. Если вам дополнительно потребуется подбор линейных сотрудников под новые позиции, мы закрываем его тем же договором.
Простые шаги к надёжному партнёрству
и предлагаем оптимальное решение.
фиксируем сроки и объём услуг.
Сопровождение
Простые шаги к надёжному партнёрству
Наши результаты
Строительная компания сократила расходы и сдала объект раньше срока
Внутренним специалистам приходилось параллельно
закрывать кадровые вопросы, следить за оформлением и выплатами, что увеличивало риск ошибок и задерживало процесс сдачи объекта
в аутстаффинг: оформили у себя, взяли на себя все расчёты, кадровые документы и взаимодействие с миграционными структурами.
Работники продолжили выполнять свои задачи на объекте под управлением заказчика, а вся административная часть полностью перешла к нам.
Результат
Подрядчик оптимизировал расходы на вахтовый персонал
Особенно сложно было контролировать процесс оформления иностранных сотрудников и удерживать его полностью в правовом поле.
Рабочие продолжали трудиться на объекте,
а администрирование полностью перешло к нам.
Результат
Мы ведем по ним трудовые договоры, зарплату, налоги и отчетность. Вы оплачиваете один счет по факту отработанных смен.
Для отелей — горничные и администраторы. Полный перечень с условиями — в каталоге профессий.
на смены и снимаем их после пика. Уведомлять сотрудников за два месяца и платить выходные пособия при этом не нужно.