Аутстаффинг технологов общественного питания
Как нанять технолога через аутстаффинг
Когда технолог нужен под задачу, а не в штат
для роста компании
берём на себя
по ОКВЭДам
трудовых рисков
сопровождение
платы, оформляем выплаты
и закрывающие документы, взаимодействуем с бухгалтерией
аккаунт-менеджер
в заранее установленный срок и в соответствии с утверждёнными регламентами
и стабильные ценовые условия — можно подобрать сотрудников
под любой бюджет
оформления
крупных проектов
позволяют оперативно оформлять от 1 до 1000+ сотрудников в любом регионе России
для роста компании
и без долгосрочных договоров.
и стабильные ценовые условия — можно подобрать сотрудников
под любой бюджет
оформления
юридическое оформление
под задачи компании — используем те модели, которые удобны бизнесу
крупных проектов
позволяют оперативно оформлять от 1 до 1000+ сотрудников в любом регионе России
Особенности работы технолога общественного питания
Перед изменением меню технолог уточняет, по каким данным на кухне рассчитывают состав блюд и контролируют процесс приготовления. Особенности работы технолога общественного питания нужно согласовать и при замене сырья: кто передаст сведения о новом продукте и какие расчеты специалист пересмотрит.
Исходные данные для пищевой ценности
Для расчета пищевой ценности технолог сопоставляет рецептуру со сведениями о фактически используемом сырье. При замене продукта он запросит данные нового поставщика и проверит, какие показатели нужно пересчитать.
Контрольные точки ХАССП
При работе с процедурами ХАССП технолог уточняет, кто измеряет контролируемые параметры и где фиксирует отклонения. На конкретном участке он сможет проверить, совпадает ли описанный порядок с действиями поваров в смене.
Программа производственного контроля
До корректировки программы производственного контроля руководитель передает технологу действующую версию и имеющиеся результаты проверок. По каждому изменению специалист отметит участок и дату ввода, чтобы сотрудники не пользовались одновременно разными редакциями.
и предлагаем оптимальное решение.
фиксируем сроки и объём услуг.
Сопровождение
Стоимость аутстаффинга технологов общепита
Стоимость аутстаффинга технологов общепита агентство рассчитает по согласованной занятости в меню и производственном контроле. Вы можете запросить расчет на период разработки или на регулярные часы сопровождения кухни.
Что включить в расчет
- При разработке меню заказчик указывает период участия технолога и план часов на проработки; при сопровождении — частоту проверок и корректировок.
- Для нескольких точек руководитель отмечает, одинаковы ли меню и технология приготовления; агентство учтет согласованную загрузку по каждой кухне.
- В цену часа агентство включит оплату труда технолога, начисления работодателя и свое вознаграждение.
По технологу заказчик оплачивает фактически отработанные часы и получает счет и акт по итогам месяца. Готовность рецептур и других результатов работы он проверяет отдельно от табеля специалиста.