Вы учитываете особенности работы кухонных работников при распределении людей между ручной подготовкой продуктов и механическим оборудованием. Шеф может закрепить разрешенные операции за каждым сотрудником до начала смены.
Ответственный за инструктаж показывает кухонному работнику приемы безопасного удержания продукта и передачи ножа. Сотрудник будет складывать использованные ножи в обозначенное место отдельно от посуды в мойке.
Наставник демонстрирует загрузку овощерезки, использование толкателя и остановку установленной на кухне модели. Кухонный работник сможет приступить к ней после инструктажа и проверки освоенных приемов.
Шеф определяет, кто останавливает и отключает оборудование перед очисткой съемных частей по инструкции изготовителя. Кухонный работник передаст застрявший продукт или неисправный узел ответственному сотруднику без попытки разобрать работающий механизм.
Сопровождение
Агентство рассчитает стоимость услуги аутстаффинга персонала для кухни по расписанию подсобных смен и нагрузке в пиковые дни. Вы можете указать часы подготовки к обеденной посадке и завершения работ после закрытия кухни.
Вы подтверждаете фактические часы подсобных работников по табелю кухни. Агентство включит согласованные часы в счет и акт за месяц.